四月，萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)，大地結(jié)束了逡巡一整個(gè)冬日的蕭條。微風(fēng)吹來(lái)，一陣沁人心脾的花香遠(yuǎn)遠(yuǎn)的飄了過(guò)來(lái)，幽幽的清香，令人不由得猛吸了幾下，似乎要一下子把整個(gè)香味都據(jù)為己有。尋香而望，哦！原來(lái)是田野里的洋槐花開(kāi)了，掩映在一片翠綠之中！

駐足田間，漫步在槐花樹(shù)下，在微風(fēng)中貪婪的呼吸著槐花的清香。嫩嫩的槐花，像一串串潔白的珍珠，在枝頭沉甸甸地?fù)u曳著。捋下一串，放到鼻間，花香四溢，嚼到口中，唇齒留香。伴隨著熟悉的槐香，瞬間勾起了對(duì)槐花的記憶。   

說(shuō)起槐花，就要追溯到槐樹(shù)。家鄉(xiāng)的槐樹(shù)分為兩種，洋槐開(kāi)的花就是我們常吃的槐花，也叫“洋槐花”。而國(guó)槐開(kāi)的花味比較苦，一般主要是用來(lái)做藥材用的。很早以前，聽(tīng)村里上了年紀(jì)的老人講，槐樹(shù)有鎮(zhèn)宅驅(qū)邪之意，因此，家家戶戶都在門前、庭院、屋后種上槐樹(shù)以圖吉兆。民間也流傳著一句諺語(yǔ)：“門前一棵槐，不是招財(cái)，就是進(jìn)寶?！?/span>    

那時(shí)，在槐花盛開(kāi)的季節(jié)里，整個(gè)村莊都美得讓人心醉。村口河岸兩旁那亭亭玉立的槐樹(shù)，密密麻麻的掛滿小巧玲瓏的花序?；睒?shù)下充滿歡樂(lè)的笑聲。這天然的美味逃不過(guò)農(nóng)家人的雙眼，鉤槐花就成了一項(xiàng)必不可少的工作，幾乎都是全家出動(dòng)，大人找來(lái)一根長(zhǎng)竹竿，在頂端綁上割麥子用的鐮刀，用尼龍線繞上三五圈，捆的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的。然后舉起竹竿把開(kāi)滿花的枝丫鉤下來(lái)，孩子們負(fù)責(zé)在樹(shù)下?lián)伍_(kāi)布兜接著，以免落到地上沾了塵土。此時(shí)，成群結(jié)隊(duì)的人們捋槐花的場(chǎng)景成了鄉(xiāng)村、田野里一道道靚麗的風(fēng)景。

槐花在以前食物匱乏的年代里，成了大自然贈(zèng)予我們的奢侈品。說(shuō)實(shí)話，對(duì)于槐花的種種吃法，我還是喜歡槐花蒸菜。記得母親每次蒸饅頭時(shí)都會(huì)順便蒸上一籠槐花蒸菜，然后我們就可以美美大餐一頓。要做出一道好吃的槐花蒸菜，自然少不了新鮮的槐花，那些已經(jīng)開(kāi)敗的槐花對(duì)于這道菜來(lái)說(shuō)已算不上是上品，最好是選擇未開(kāi)的花苞。 用鹽水浸泡槐花清洗干凈后，用自然光晾曬去除水份，摻拌適量的面粉，加許食鹽、花椒粉等調(diào)料，攪拌均勻后，攤在鐵箅上，放進(jìn)籠里蒸。頓時(shí)，整個(gè)廚房里充滿了撲鼻醉人的淡淡香味。約莫十五分鐘后槐花蒸菜帶著自然的清甜味出鍋，拌上辣椒油和蒜末兌成的料汁別有一番滋味。就這樣，槐花經(jīng)過(guò)母親的烹炸蒸炒，變成了各種香噴噴的飯菜。

又是一年春來(lái)到，又到槐花飄香時(shí)?；被擒跋愕奶鹞独卫蔚亓粼谖业挠洃浝?，那是悠悠歲月沖不走的味道。