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近日,在瀏覽朋友圈的過程中,一位老鄉(xiāng)發(fā)的一篇題為“這些老照片,你記憶中還有多少殘存”引起了我的注意,細細翻看過程中發(fā)現(xiàn)這些照片反映的都是20世紀八九十年代很多農(nóng)村的面容面貌、勞動方式、生產(chǎn)工具以及孩子們?nèi)粘M嫠5暮芏喾绞椒椒ǎ催^程中很多的場景記憶都有些模糊,但唯獨在看到一張石磨的照片時,記憶猶新、恍如昨日,勾起了我深深的回憶。
出生在80年代末的我,正處在社會經(jīng)濟發(fā)展變革時代,雖未趕上改革開放初的大變革,但也目睹了黨的很多政策在農(nóng)村的落地生根,尤其是在農(nóng)村實行的土地家庭聯(lián)產(chǎn)承包制,徹底激發(fā)了農(nóng)村人種莊稼的積極性,使得農(nóng)村經(jīng)濟在短期內(nèi)得到了快速發(fā)展,三五年時間內(nèi)便解決了農(nóng)村人的溫飽問題,而每家每戶也開始有了自己的余糧,不在為吃穿而發(fā)愁,生活向著更好的方向邁進。
而深處秦嶺大山深處的家鄉(xiāng),那些年交通不便,信息閉塞,經(jīng)濟落后,農(nóng)村人更多的都是采用原始的生產(chǎn)生活方式,這其中最重要的一個日常生活工具就是石磨。從大小上來分就兩種,一種是大石磨,直徑在一米左右,整個小院一共就兩臺,二十余戶人家公用,而這兩臺就歸集體所有,主要用來抹面和磨玉米;另一種是小石磨,直徑大約50公分,家家戶戶都有,主要用來磨豆類以及需要加水磨的糧食。據(jù)長輩們說村里的大石磨很有歷史,都有百年以上的歷史,而小石磨則是由村里的男人們?nèi)ズ苓h的地方背回來的原石,然后請附近的石匠打磨的,基本在農(nóng)村實施土地家庭聯(lián)產(chǎn)承包制后才有,歷史稍短。而石磨的組成也很簡單,一般由兩部分組成,上面兩塊大小一樣的圓形磨扇,兩個磨扇之間用一個磨軸連接,上面的磨扇中間有一個圓孔,用來盛放糧食。大石磨下面一般還有一塊大一點薄一點的磨盤,用來盛放磨細后的糧食。而工作原理也很簡單,就是通過磨杠帶動上面磨扇的轉(zhuǎn)動,將圓孔里下落的糧食在兩個磨扇間碾壓,從而將糧食磨碎供人食用。
兩個大的石磨一個坐落在小院人口聚居地比較密集的相對平坦的一棵大柿子樹下;另一個則坐落在半坡上居住相對散落的幾戶人家門前的一塊空地上。由于我家也處在人口居住相對密集的地方,與柿子樹下那個石磨接觸就更多了一些,而這個石磨所在地也是每一天小院里最熱鬧和“繁華”的地點,只要天不下雨,這個石磨基本都在工作,需要磨糧食的人家把早早洗干凈曬干后的糧食用袋子裝好,扛著糧食來到石磨前,按照基本的操作流程操作者,放糧食、推磨扇、裝磨好的糧食,看似簡單的流程,實則操作也不易,糧食一次放的不能太多,太多不容易磨細,還要再重復(fù);推磨扇不能太用力或過快,太用力容易把上面的磨扇頂起來,起不到磨的效果,甚至把糧食弄的滿地都是,太快容易累 ,沒推幾圈就累得氣喘吁吁,必須掌握勻速推磨的技巧。當(dāng)然由于磨面的人較多,很多時候都是家家相互幫忙著,你來推一陣他來推一陣,這樣可以做到人歇磨不歇,效率就相對較高。大人們一邊操作著石磨一邊聊著小院里的“是是非非”,你來我往。
那時候我還小,很多時候也跟著母親去石磨那里磨糧食,在我能推動石磨的年紀里,也算是母親的小幫手,雖然學(xué)習(xí)精準操作石磨的時間很長,但我也近距離的和石磨接觸了很多年,在這個過程中我意識到石磨對小院人的重要性,明白了是石磨讓金黃的麥子變成了白花花的面粉,才做成了令人眼饞的饅頭和面條;是石磨讓指尖大的玉米粒變成了玉米面,才做成了香噴噴的玉米飯;是石磨讓黃豆變成了豆?jié){,才做成可口的豆腐。也讓我增加了對石磨的愛護,依稀記得父母親常在耳畔告誡我:“石磨是我們小院的功臣,千萬不能去踩踏”,那時候似乎家家戶戶都在給自己的孩子灌輸這種思想,再怎么貪玩的孩子也沒有上到石磨上去玩的。石磨就這樣默默陪伴著小院的人很多年。
隨著黨更多更好政策在農(nóng)村的落實以及農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展,吃穿問題再也不是束縛農(nóng)民們腿腳的時候,外出務(wù)工成了農(nóng)民們的潮流,他們大部分利用農(nóng)閑時節(jié)外出干活,以便賺取更多的錢財,改善面朝黃土背朝天的生活,農(nóng)村的經(jīng)濟再一次起飛了,很多現(xiàn)代化的農(nóng)用設(shè)備因為農(nóng)民收入的提高在農(nóng)村出現(xiàn)了,其中就出現(xiàn)了可以完全代替石磨的設(shè)備,像電磨、粉碎機等機械化產(chǎn)品開始在農(nóng)村出現(xiàn),在20世紀90年代末到21世紀初的時候機械化產(chǎn)品已完全取代了很多原始的靠人操作的農(nóng)用設(shè)備,石磨首當(dāng)其沖遭到了淘汰,不僅是因為操作不便效率低下,更多是因為它已不適合生產(chǎn)力發(fā)展的需求,慢慢淡出了人們的日常生活,以往熱鬧非凡的石磨跟前逐漸失去了往日的色彩,再也沒有了日日歡天喜地的談笑聲。
新的生產(chǎn)方式取代舊的生產(chǎn)方式是經(jīng)濟發(fā)展的必然,也是時代發(fā)展的必然,更是國家整體發(fā)展水平的體現(xiàn),雖然石磨從歷史的舞臺上退役了,但他曾經(jīng)對農(nóng)村人的貢獻是不可磨滅的,也是很多人無法忘懷的。現(xiàn)在石磨出現(xiàn)在了很多旅游景點,鋪設(shè)成了很多具有不同擺設(shè)花樣的道路,供游人們欣賞和踩踏,只是它換成了另一種方式以新的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的眼前,繼續(xù)貢獻著它的價值?;蛟S也只能用“落紅不是無情物,化作春泥更護花”來形容它的偉大。
家鄉(xiāng)的石磨,它為小院人的日常生活奉獻了很多年,見證了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展變化,也見證了我們的祖國一步步實現(xiàn)現(xiàn)代化和走向繁榮富強,它的出生是偉大的,它的退役也是光榮的,它在歷史長河中留下的濃墨重彩的一筆,值得深深地回味和體會。
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